料理・食材– category –

手作りケーキの定番、スポンジケーキ。 でも、実は失敗することも多くないですか？ 失敗の一つとして多いものに、生地の生焼けがあると思います。 時間もかけて焼きあが...

夜食などを作る時にまずは「ごはん」を準備しますが、ごはんは冷蔵庫で約３日持ちます。 しかし、５日前のご飯は食感がパサパサしてしまいますし、人によってはお腹を壊...

ふわふわのパンに、とろっとした卵や、シャキシャキの生野菜、サクサクとしたカツなどが合わさっていて、片手で食べられ、お手軽で、おにぎりと並ぶ、ピクニックの定番...

パスタが消化される時間はズバリ！約四時間ほど、かかるでしょう！(具材によってその時間は延びますし、よく間で食べたり具材を消化の良いものに帰れば、消化時間は短め...

長芋をすっている時に、たまに赤くなっている部分がありますが、これは食べられます。 大丈夫な理由は、この赤い部分は酸化しているだけなので食べても体に影響がないか...

キャベツを買ってきて自分で千切りすると、パサパサしていたり、逆に水っぽくなったりしたことはありませんか？ 実は、キャベツの千切りのおいしさは、水にさらす時間や...

クッキー生地を作っているとどのレシピでも「冷蔵庫で寝かせる」「休ませる」と書いてあります。 ラップをして生地を冷蔵庫で一晩しっかり休ませることで、風味の良いサ...

手作りのクッキーは、きちんとした方法で保存すると1週間くらい日持ちしますが、作ってから1か月くらい保存しておきたい時には、冷凍保存が効果的です。 今回は、手作り...

シフォンケーキの上手な冷まし方について紹介していきます！ 粗熱を取るのに冷ます時間は3、4時間はほしいところ。 ここではシフォンケーキの冷まし方のポイント、冷ま...

チーズケーキの粗熱の取り方をわかりやすく紹介します！ 粗熱をとるって時間はどれくらい？早くとる方法ってないの？型から外すタイミングは？ ただ「粗熱をとって冷蔵...